ビタミンたっぷりの日

【献立】ごはん　牛乳　鮭の塩焼き　ほうれん草の昆布炒め　豚肉とかぼちゃのカレー煮

今日(きょう)は、ビタミンたっぷりの日(ひ)です。ビタミンＡ(エー)は、目(め)や皮膚(ひふ)の健康(けんこう)を保(たも)つのに役立(やくだ)つ栄養素(えいようそ)です。にんじんのオレンジ色(いろ)のもとであるカロテンとは、体(からだ)の中(なか)でビタミンＡ(エー)に変(か)わります。にんじんを英語(えいご)でキャロットと言(い)い、キャロットからカロテンという名前(なまえ)が付(つ)けられました。カロテンは、今日(きょう)のほうれん草(そう)やにんじん、かぼちゃ、さやいんげんなど、色(いろ)の濃(こ)い野菜(やさい)に多(おお)く含(ふく)まれています。