さわら

【献立】ごはん、牛乳、さわらの香味焼き、こんにゃくと春菊の中華サラダ、麻婆豆腐
今日は、さわらについて掲示板や放送で知らせました。
さわらは、漢字では魚へんに春と書きます。スーパーで、年中売られています。それは、さわらが北海道南部から沖縄までの太平洋や日本海、瀬戸内海などの広い範囲で獲ることができ、旬の時期も地域によって違います。関西では字のごとく春が旬のさわらです。今日は、にんにくや葉ねぎ、しょうゆ、酢を絡めて焼きました。