全国味めぐりの日（沖縄県）

【献立】ごはん　牛乳　クファジューシー（豚肉の炊き込みごはん）の具　甘辛ゴーヤチップス　クーリジシ（冬瓜のかきたま汁）

６月(がつ)２３日(にち)は「沖縄慰霊(おきなわいれい)の日(ひ)」です。第二次(だいにじ)世界(せかい)大戦中(たいせんちゅう)に起(お)こった沖縄戦(おきなわせん)で亡(な)くなった人(ひと)たちをしのび、平和(へいわ)を願(ねが)う日(ひ)です。クファジューシーは、豚肉(ぶたにく)や野菜(やさい)を具(ぐ)に、豚(ぶた)のだしで炊(た)き込(こ)んだ炊(た)き込(こ)みごはんです。給食(きゅうしょく)では、クファジューシーの具(ぐ)をごはんに混(ま)ぜて食(た)べましょう。クーリジシは、豚肉(ぶたにく)やとうがん、ごぼうなどを具材(ぐざい)にした卵(たまご)とじの汁物(しるもの)です。「クーリ」は氷(こおり)、「ジシ」は肉(にく)を意味(いみ)します。お椀(わん)の中(なか)で広(ひろ)がった卵(たまご)が雪(ゆき)のように見(み)えることから、夏(なつ)に涼(すず)しさを感(かん)じる沖縄県(おきなわけん)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。また、沖縄県(おきなわけん)では、日本(にほん)で一番(いちばん)多(おお)くゴーヤが作(つく)られています。今日(きょう)は、ゴーヤチップスにしました。