たら

【献立】ごはん、飲むヨーグルト、たらの磯辺揚げ、小松菜のマヨ炒め、じゃがいものうま煮

　スーパーで年中(ねんじゅう)売(う)られている「たら」は、冬(ふゆ)が旬(しゅん)の魚(さかな)です。日本(にほん)だけではなく、アメリカやヨーロッパでも食(た)べられています。日本(にほん)では北(ほっ)海(かい)道(どう)や東(とう)北(ほく)沿(えん)岸(がん)に生(せい)息(そく)しています。4年(ねん)で成魚(せいぎょ)となり、8年(ねん)から12年(ねん)生(い)きるといわれています。たらは、脂(し)質(しつ)が少(すく)なくたんぱく質(しつ)が多(おお)いことからヘルシーで人(にん)気(き)の魚(さかな)です。給食(きゅうしょく)では、たらに塩(しお)、酒(さけ)で下味(したあじ)をし、片(かた)栗(くり)粉(こ)を付(つ)け油(あぶら)であげます。その後(あと)、あおさをまぶしました。磯(いそ)の風味(ふうみ)を味(あじ)わっていただきましょう。