滋賀の日

【献立】ごはん、牛乳、わかさぎから揚げ、赤こんにゃくの炒め物、打ち豆汁

　わかさぎは、幼(おさな)いという意味(いみ)の「わか」と、小魚(こざかな)という意味(いみ)の「さぎ」を合(あ)わせて「わかさぎ」と名(な)づけられました。体長(たいちょう)約(やく)５～１５ｃｍ(センチメートル)の大(おお)きさがあり、琵琶(びわ)湖(こ)の北部(ほくぶ)でたくさんとれています。頭(あたま)から尻(しっ)尾(ぽ)まで丸(まる)ごと食(た)べられるので、骨(ほね)や歯(は)をつくるカルシウムが多(おお)くとれます。今日(きょう)はわかさぎをから揚(あ)げにしました。また、湖北(こほく)地域(ちいき)中心(ちゅうしん)に食(た)べられている「打(う)ち豆(まめ)汁(じる)」や、滋賀(しが)の特産物(とくさんぶつ)である赤(あか)こんにゃくを使(し)用(よう)した炒(いた)め物(もの)も登(とう)場(じょう)しています。滋賀(しが)の産物(さんぶつ)や伝統(でんとう)の料理(りょうり)を味(あじ)わいました。