全国味めぐりの日（埼玉県）

【献立】ソフト麺、牛乳、ぶたにくと小松菜のマヨネーズ炒め、みそポテト、煮ぼうとう

　みそポテトは、埼玉県(さいたまけん)の西(にし)の端(はし)にある秩父地方(ちちぶちほう)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。蒸(む)したりゆでたりしたじゃがいもに、天(てん)ぷらの衣(ころも)を付(つ)けて揚(あ)げ、みそだれをかけて食(た)べます。また、埼玉県(さいたまけん)には、小(こ)麦(むぎ)を使用(しよう)した郷土料理(きょうどりょうり)がたくさんあります。「煮(に)ぼうとう」はそのひとつで、幅広(はばひろ)の麺(めん)を、深谷(ふかや)ねぎなど地元(じもと)で採(と)れたたっぷりの野菜(やさい)と一緒(いっしょ)に煮込(にこ)んだ深谷市(ふかやし)の郷土料理(きょうどりょうり)です。一(いち)万円札(まんえんさつ)の顔(かお)になった深谷市出身(ふかやししゅっしん)の渋沢栄一(しぶさわえいいち)も好(この)んで食(た)べたと言(い)われています。給食(きゅうしょく)では、ソフト麺(めん)を入(い)れて味(あじ)わいます。