えびのチリソース

【献立】ごはん、牛乳、えびのチリソース、チンゲンサイともやしのナムル、春雨スープ
　えびのチリソースは、えびを辛い味付けで炒めた料理のことです。給食では、えびに酒、塩、こしょう、片栗粉を付けて油で揚げ、トマトケチャップ、コチュジャン、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を煮て作ったソースを絡ました。子どもたちが食べやすいように辛さを調整しています。えびにはたんぱく質や、たんぱく質の働きに必要なビタミンB12も含まれます。またタウリン十いう成分も豊富でコレステロールを下げたり、血圧を正常に保ったりする働きがあります。