味覚の日

【献立】ごはん　牛乳　焼きとり　ほうれん草のポン酢炒め　豆腐のみそ汁

今日(きょう)は、味覚(みかく)の日(ひ)です。味覚(みかく)とは、食(た)べ物(もの)の味(あじ)を感(かん)じる力(ちから)のことです。舌(した)の表面(ひょうめん)にある味(あじ)を感(かん)じるセンサーが食(た)べ物(もの)の味(あじ)をキャッチして、脳(のう)におしえてくれます。味(あじ)には５つの種類(しゅるい)があります。あまい、しょっぱい、すっぱい、にがい、そして、うまみです。うまみは日本(にほん)の科学者(かがくしゃ)が発見(はっけん)した味(あじ)で、かつおぶしや煮干(にぼ)しでとっただしは「うまみ」です。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)で、あまからい味(あじ)やすっぱい味(あじ)、そしてみそ汁(しる)のだしのうまみを感(かん)じてみましょう。