全国味めぐりの日【石川県】

「献立」ごはん　牛乳　いかのかりん揚げ　あいまぜ　めった汁

石川県(いしかわけん)はイカの産地(さんち)として有名(ゆうめい)で、能登(のと)半島(はんとう)の小(お)木(ぎ)港(こう)は「日本(にほん)三大(さんだい)イカ釣(つ)り漁港(ぎょこう)」と言(い)われています。「あいまぜ」は地元(じもと)の野菜(やさい)を使(つか)った郷土(きょうど)料理(りょうり)で、お祝(いわ)い事(ごと)や特別(とくべつ)な日(ひ)である「ハレの日(ひ)」に欠(か)かせない料理(りょうり)です。「めった汁(じる)」は根菜類(こんさいるい)を使(つか)った具(ぐ)だくさんの豚(とん)汁(じる)です。やたらめったら具(ぐ)を入(い)れることから「めった汁(じる)」という名前(なまえ)がつけられたという説(せつ)があります。よく噛(か)んでいただきましょう。