ミートソース

「献立」ソフト麺　牛乳　白身魚のレモンソース　アスパラソテー　ミートソース

「ミートソース」は、イタリアの「ボロネーゼ」という料理(りょうり)がもとになっています。アメリカを経由(けいゆ)して日本(にほん)に伝(つた)わった時(とき)に、「ボロネーゼ」よりもトマトが多(おお)く、甘(あま)めの味(あじ)になりました。トマトの赤色(あかいろ)は「リコピン」という成分(せいぶん)の色(いろ)です。「リコピン」は抗(こう)酸化(さんか)作用(さよう)という、体(からだ)の細胞(さいぼう)が傷(きず)つくのを防(ふせ)ぐはたらきがあります。体(からだ)を元気(げんき)に保(たも)つためにしっかりいただきましょう。