いか

【献立】ソフト麺、牛乳、いかのかりん揚げ、れんこんのきんぴら、親子うどん汁

　いかのかりん揚(あ)げで使(つか)われている「いか」は、アメリカオオアカイカという種類(しゅるい)のいかです。「赤(あか)い悪魔(あくま)」と呼(よ)ばれる巨大(きょだい)いかで、大(おお)きいものは、体長(たいちょう)１５０センチメートル体重(たいじゅう)が50キログラムと大(おお)きく、南米(なんべい)のペルーやチリの沿(えん)岸(がん)で獲(と)れます。日本(にほん)では、天(てん)ぷらやから揚(あ)げ、炒(いた)め物(もの)などで食(た)べられています。今日(きょう)は、しょうが、しょうゆ、酒(さけ)で味付(あじつ)けし、片栗(かたくり)粉(こ)を付(つ)け油(あぶら)で揚(あ)げました。よく噛(か)んで味(あじ)わっていただきましょう。