チリコンカン

【献立】コッペパン、牛乳、チリコンカン、じゃがいものチーズ焼き、コンソメスープ

　チリコンカンは、メキシコ料理(りょうり)が由来(ゆらい)のアメリカ南部(なんぶ)テキサス州(しゅう)の郷土料理(きょうどりょうり)です。ひき肉(にく)とたまねぎを炒(いた)め、豆(まめ)、トマト、スパイスと一緒(いっしょ)に煮込(にこ)んで作(つく)ります。今日(きょう)使(つか)っている豆(まめ)は、大豆(だいず)、大福豆(おおふくまめ)、金時豆(きんときまめ)です。豆(まめ)にはおなかをすっきりさせてくれる食物(しょくもつ)せんいが多(おお)く含(ふく)まれています。みなさんに食(た)べやすい味付(あじつ)けになっていると思(おも)います。もりもり食(た)べてください。