もーりもりの日（春の食材を味わおう）

【献立】ごはん、牛乳、さわらのごまだれかけ、キャベツの赤しそあえ、春のたきよせ
　今月のもーりもりのテーマは、「春の食材を味わおう」です。今日の給食に使われている春の食材は、さわら、春キャベツ、新にんじん、新たまねぎ、たけのこ、ふきです。特にふきは、あまり食べなれていない食材の一つで、ふき自体を見たことがない児童も多く今日は、実際のふきを見てもらいました。煮物に使ったのですが、食べやすくするために、ふきを板ずりをし、筋をとり、下茹でをしてから煮込みました。