かぼちゃ

【献立】ごはん　牛乳　豚肉のスタミナ焼き　かぼちゃのいとこ煮　かきたま汁

かぼちゃは夏が旬のウリ科の野菜です。日本では主に西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポカボチャの三種類が食べられています。給食で使われているかぼちゃは、西洋かぼちゃです。甘みが強く、ホクホクとした食感が特徴です。今日は、あずきと一緒に煮た「かぼちゃのいとこ煮」で登場します。かぼちゃとあずきを追い追いと順番に入れて煮ることから「いとこ煮」という名前が付きました。