【滋賀の日】ほんもろこ

【献立】ごはん、牛乳、ホンモロコのから揚げ、かんぴょうのマヨ炒め、滋賀県産野菜のみそ汁

　ほんもろこはびわ湖の固有種で、コイ科の魚です。冬にとれるほんもろこは、「寒もろこ」ともよばれ、身がしまって脂がのっています。今日はから揚げにしました。ほんもろこを含め、びわ湖の魚の漁獲量は年々減ってきています。貴重なびわ湖の恵みを味わっていただきましょう。また、今日のみそ汁には滋賀県産の大根と小松菜、守山市産のはくさいなを使っています。