台湾料理

【献立】ごはん、牛乳、鶏肉の香草揚げ、チンゲンサイのにんにく炒め、つみれ入り中華スープ

　今日は台湾料理です。鶏肉の香草揚げは、台湾の夜市で人気のから揚げをイメージしています。具材は鶏肉、イカ、野菜、きのこなどが使われ、バジルがよく添えられています。給食では、鶏肉の下味にバジルを使っています。また、魚のつみれが入ったスープも、台湾で親しまれています。あっさりした優しい味わいです。